柚子ポン酢


実家で 柚子の実がたくさん生った


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無添加の柚子ポン酢を作った



 


072.gif  柚子ポン酢の作り方  072.gif

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1500cc位入る瓶を用意しておく

1カップ 180ccとして

① 醤油 5カップ  味醂  1/2カップ  酢2カップ を 計って瓶に入れる  


② 柚子 (5個位)の黄色い皮の部分をする
中身は 種をとって汁をしぼる

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③玉ねぎ 中2個をすりおろす 

④ 柚子の汁と玉ねぎの汁を全部 ①に入れて 出来上がり

加熱する必要なし

冷暗所  または冷蔵庫に保存して 約1年は 腐らない
玉ねぎが 防腐剤の役割をするらしいです

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柚子が手に入ったら ぜひ 作ってみてください
身体に良くて 美味しいです

出来上がったポン酢適宜とオリーブオイルを混ぜると 柚子ドレッシングになります

今日は お料理日記になりました  001.gif
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Commented by aozora at 2008-11-29 18:46 x
柿、柚子、花梨実りの秋です!
あちこちで目にします
柚子と云えば柚子湯がありますね、傷でもあると滲みますけど
よい香りです、、、。
Commented by kirari8y at 2008-11-29 21:32
aozoraさん
こんばんは
そうですね
実りの秋ですね
柿 大好きです
柚子風呂  いい香りで 温まりますね
Commented by keisuke_flash at 2008-11-30 03:58
こんばんは~^^
手作りの柚子ポン酢・・・メチャメチャおいしそうですね(≧▽≦)
今日たまたま友達と柚子嫌いな人はいない!という話をしてたところです^^
働いてる家族の風景を写真に撮れるって素敵ですね~(^ー゜)
Commented by kirari8y at 2008-11-30 20:25
keisukeさん
こんばんは
シンプルな味で美味しいですよ~
柚子が手に入るようでしたら 是非 作ってみてください
働いてる家族を撮って遊んでる役に立たない嫁です  (_ _ )''
by kirari8y | 2008-11-29 14:42 | たべもの | Comments(4)

のんびり  楽しく  感じたままに


by kirari
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